Коулян Ча

Світлий тайванський GABA-улун у щільних зелених кульках — медовий, фруктовий, із легкою кислинкою.

Смак і аромат. В ароматі весняне листя й мед, у смаку сухофрукти — від в'яленого абрикоса до родзинок. Кульки розкриваються повільно, тож чай витримує багато проливів.

Що таке GABA-улун. Свіжий лист кілька годин витримують в азоті без доступу кисню, і в ньому накопичується ГАМК (γ-аміномасляна кислота). Технологію придумали в Японії 1984 року. Кофеїн лишається, тож це не чай без кофеїну, але смак м'якший, з характерною легкою кислинкою.

Кому сподобається. Любителям світлих квітково-фруктових улунів, які хочуть спробувати щось незвичне.

Порада. Перший пролив — коротке промивання. Далі кожен пролив трохи довший: кульки розкриваються поступово, і смак змінюється від проливу до проливу.